“LE LIVRE, VOTRE PASSION, NOTRE MÉTIER”
La Librairie Papeterie Nationale, LPN, filiale du groupe Hachette Livre est spécialisée depuis 1951 dans l’édition et la diffusion du livre au Maroc.
Grâce aux 160 maisons d’éditions prestigieuses qu’elle représente en exclusivité, la LPN propose la plus large gamme de livres disponibles au Maroc, dans plusieurs langues.
Cette offre complète – littérature générale et jeunesse, supérieur et professionnel, pédagogie et scolaire, beaux livres – permet de répondre efficacement aux besoins et attentes du marché marocain.
En constante évolution, toujours à l’écoute et forte de son expérience, la LPN ne cesse d’innover pour être au plus près des exigences en matière de livre au Maroc.
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LES NOUVEAUTÉS
TRAVAUX PRATIQUES DE CUISINE CAP-BEP-BTH. Fiches techniques de fabrication
Ref: 9782857080213
Auteur(s): Yves Pocart, Michel Maincent
ÉDITEUR: BPI
Date parution: 01-07-1984
Catégorie: restauration tourisme
Les fiches techniques de fabrication illustrées de plus de 400 photos couleur, sont pratiques à consulter. Tous les plats présentés avec les informations nécessaires sur les denrées, matériels, temps d’exécution sont décomposés en techniques de base qui permettent de réaliser l’assemblage d’une gamme infinie de plats.
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